Il girasole (Helianthus annuus) fa parte della famiglia delle composite ed è originario del Perù. La produzione di miele avviene soprattutto nel centro Italia. Non tutte le varietà di girasole sono ugualmente nettarifere, tanto che per diversi anni si è assistito a un calo della produzione, dovuto probabilmente alla scelta di varietà poco nettarifere. Ultimamente si è manifestata una decisa ripresa. Il colore del miele è giallo vivo e la cristallizzazione si presenta variabile, ma comunque rapida: l’odore è leggero, di paglia, di cera, di polline, di fieno appena tagliato, di foglia di pomodoro, di conserva di pomodoro, di ananas, di frutto della passione. Il sapore, invece, è leggermente erbaceo, con una sensazione “rinfrescante”, simile allo zucchero fondente, nei mieli a cristallizzazione più fine, fruttato, di albicocche mature, con retrogusto di anice stellato.

Confezioni disponibili:

1 kg.  –   500g.